营养汤水消春乏

电子游戏网站网  www.meizhou.cn  2021-04-05 10:40   来源: 电子游戏网站日报
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  ●杨丽君

  “春分一碗汤,不用医生帮。”春天湿气重,尤其是近来,持续高温,很容易困乏、肠胃不适、感冒,令人精神不振、食欲不振。这可怎么办呢?想要拥有如春天般的活力,除了进行运动和保障睡眠之外,还可以借助有营养的汤水来帮忙。客家人喜欢煲各种药膳汤,材料丰富多样,功效也是不错,祛湿润燥又开胃。下面,笔者推荐几款家里经常做的靓汤——

  胡萝卜山药玉米丸子汤

  选取胡萝卜一根、玉米一棒、山药300克,削皮,切段,然后放入锅中,加约一千克的净水,煮十分钟成清汤。梅花肉半斤,将肉剁碎成浆,在肉浆中加入姜末、盐、胡椒粉、淀粉或者薯粉等调料,用筷子顺时针搅匀至有筋道。然后手握拳,将调配好的肉浆挤成圆形的丸子,将丸子放入清汤里,继续再煮十分钟,加入适量的盐。一盆味道清甜、颜色鲜亮的胡萝卜山药玉米丸子汤就制成了。也可以买现成的猪肉丸,但是煮汤时,最好加入适量新鲜的膈心肉或髻顶肉,汤的味道才会更加鲜美。

  玉米和胡萝卜中所含的丰富纤维素对肠胃大有益处,山药也具有健脾胃功能,此汤可补充肠胃亏损,健脾润肠。

  红枣枸杞银耳桃胶羹

  选取个头大颜色深的桃胶,浸泡六个小时以上,直至泡发到三四倍大、且颜色透明为止。洗干净里面残留的黑色碎屑,沥干水备用。银耳泡发半个小时,红枣枸杞适量,洗净沥干。将上述材料放进炖盅里,隔水炖一个小时,加入适量冰糖即可。出锅后,舀一汤匙,但见桃胶晶莹剔透,胶质饱满,润滑清甜。此汤可起到安神助眠养颜的功效。女性可以多喝。

  鱼腥草鲮鱼汤

  我家阳台上种了一盆鱼腥草,春季到了,蛰伏了一个冬天的鱼腥草,也欣欣然抽出长叶,满盆绿意。我用小铁锹插进土里,连根带叶挖出来。洗净根须叶子,备用。鲮鱼是暖水性食草鱼类,在水温15℃至30℃时,食欲旺盛。电子游戏网站的水系温度很适合鲮鱼生长,所以春天的鲮鱼特别鲜活生猛。选取两条各约一斤的鲮鱼,处理干净,放入四碗水,大火煮开后,放入鱼腥草,再文火熬制十多分钟。鲮鱼肉非常鲜嫩,无需煮太久。打开锅盖,鱼腥草特有的香味混合着鱼香味扑鼻而来,让人食欲为之一振。鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、消炎抗病毒的功效,鲮鱼也有益气血,健筋骨,通小便,治膀胱结热的效果,二者搭配,清心祛湿,胜过吃清热解毒的中成药。

  三豆猪尾汤

  三豆指的是黑豆、赤小豆和绿豆。将三豆洗净,浸泡两个小时以上,然后文火煮开十多分钟。猪尾洗净切段,切姜片,一并放入开水中汆,去除杂味。将煮过的三豆和猪尾放进大炖盅里,放入适量的盐,启动电饭煲的煲汤键,然后就可以坐等一锅喷香的三豆猪尾汤出炉了。三豆汤可清热去火、利湿补气,而猪尾可补腰力、益骨髓,其含有丰富的胶质,有美容效果。

责任编辑: 张开帆

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