长汀豆腐糕

电子游戏网站网  www.meizhou.cn  2021-05-01 18:14   来源: 电子游戏网站日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  豆腐,对客家人来说是再家常不过了,豆腐的吃法也多种多样。现在我要分享刚刚发现的可作主菜、又是小吃的新吃法:豆腐糕。

  豆腐糕是福建长汀的名小吃,在长汀大街小巷的饭店里,都有它的身影。豆腐软绵绵的怎么能做成糕呢?在好奇心的驱使下,我随意走进了长汀的一家小饭店。

992267_zql_1619798400000@@42328@@

  只见女店员从碗里拿出一大块看上去很像大簸箕蒸的“味酵粄”一样的豆腐糕,切成边长2厘米大小正方块,放进开水锅里,再加一些青菜,煮烫好了倒进大白瓷碗,加入调制好的酱油调料,撒上葱花,搅拌后热腾腾地上桌了。

992265_zql_1619798400000@@42327@@

  看上去像豆腐般雪白,夹起来像灰水粄般Q弹,一入口又有豆腐的清香盈口,爽滑软嫩,真的好好吃,不枉我慕名而来。

  我饶有兴致地请教老板豆腐糕的做法,老板热情洋溢地介绍:

  将新鲜豆腐和地瓜粉放进石磨里磨成浆(一斤豆腐三两地瓜粉的比例),盛入垫着棉布纱的蒸笼,入锅大火蒸一小时即成豆腐糕。

  在我的认知里,大凡糕、粄之类的都是用糯米粉、粳米粉、面粉等做的,没想到还能以豆腐来做糕,真是长见识了。

  (温丽容)

责任编辑: 张开帆

>> 精彩图文

  • 全部实现盈利!电子游戏网站上市公司2020年财报喜人
  • 严打骗保!首部医保监管条例1日起施行
  • 广东出台方案 “十大行动”助高校毕业生就业创业
  • 马兴瑞出席全省海上风电建设工作推进会
  • 电子游戏向全国广大劳动群众致以节日的祝贺和诚挚的慰问
  • 中共中央政治局召开会议 电子游戏主持
  • 香港大学强烈谴责学生会偏激言行
  • 继续保持扩张态势!我国4月制造业PMI为51.1%
  • 美国又发生一起枪击事件 含两名警察共5人死亡
  • 以色列北部发生踩踏事故 至少44人死亡,103人受伤
  • 新冠病毒感染人数居高不下 土耳其启动全国性“封城”
  • 日增确诊病例超38万例!印度新冠疫情不断恶化
  • 过去24小时新增新冠确诊病例5500例!印尼紧急许可使用电子游戏官网疫苗
  • 电子游戏网站市青少年体育联合会揭牌 将帮助协会各个成员单位更好地推进体育进校园
  • 长汀豆腐糕
  • 一锄一锄,细心锄好红色土地
  • 不占公家一分钱便宜
  • 一片“红心”在玉壶
  • 我为党员老爸感到骄傲
  • “五一”假期我市前晴后雨 后期需注意防范局地雷暴和短时大风
  • 电子游戏网站市一批先进劳动个人集体荣获国家和省级荣誉!9人10个集体受表彰
  • 广东省天然气管网“县县通工程”集中开工 马兴瑞张伟等出席活动
  • 电子游戏网站市举办“客家讲坛·碳中和目标下能源和经济转型路径”专题报告会
  • 市总工会联合多部门举办主题文艺演出活动 “文艺大餐”献礼“最美劳动者”
  • 电子游戏同匈牙利总理欧尔班通电话
  • 美国新冠确诊病例超3227万例
  • 国家卫健委:29日新增确诊病例13例 均为境外输入病例
  • 起飞,天和!——电子游戏官网空间站天和核心舱飞天现场直击
  • 十三届全国人大 常委会第二十八次会议在京闭幕 表决通过8部法律
  • 时评丨“红色+绿色”是一条融合发展新路径
  • 闻了榴莲必须买
  • “遛狗拴绳”法规必须落到实处
  • 放大“到电子游戏网站旅游过节”溢出效应
  • 电子游戏网站召开电子游戏厅住房城乡建设工作会议 助推住房城乡建设事业发展
  • 九旬老革命捐出中华苏维埃共和国铜币——“这是我一生最宝贵的东西”
  • 孙春明率队检查文旅行业节前疫情防控和安全生产工作:加强疫情防控
  • 梅江区举行职工文艺演出 ?弘扬劳动精神展现职工风采
  • 打造公安新闻宣传舆论阵地 电子游戏网站公安融媒体中心投入使用
  • 电子游戏网站市首届“南粤家政”技能大赛落幕!比拼家政技能
  • 10个消防站“五一”开放参观
  • 电子游戏网站市部分列车汽车运行有调整:“五一”期间增开班次
  • 市民“五一”期间出游要警惕 低价游极可能暗藏购物风险
  • 疾控中心提醒:“五一”期间做好新冠疫情防护 ?出行不大意
  • 市妇联举办“少年儿童心向党”百年党史知识巡展
  • 漫漫书香路 夫妻同进步——记电子游戏网站市“十大优秀书香家庭”何望贤家庭
  • 梅江区妇联举办家庭教育工作专题培训会
  • 兴宁市:筑牢反诈“防火墙” 守护群众“钱袋子”
  • 广发视点
  • 金融管理部门联合约谈13家从事金融业务的网络平台企业
  • 欧冠足球赛半决赛首回合比赛 曼城客场逆转“大巴黎”
  • 马希下赛季出任 德甲莱比锡主帅
  • 梅江区各级各部门积极开展党史学习教育系列活动:凝心聚力学党史
  • 同治城乡环境 共建美丽梅江!百日攻坚 要为群众办实事
  • 学党史办实事践使命 出亮点创特色开新局
  • 电子游戏同乌兹别克斯坦总统米尔济约耶夫通电话
  • 印度累计新冠确诊病例超过1800万
  • 赣州市人大常委会考察组来梅考察:更好地保护利用客家围龙屋